Genel

Yaşamak için yemek gerekir. Peki ömrümüzü uzatmak için ne yemeyiliyiz ? Nasıl yemeliyiz ? İyi çiğneyin.Günde üç öğün yiyin.Tıka basa yemeyin. Bunlar oldukça basit ve doğal görünen, herkesin yapması gerektiğini bildiği şeyler.İyi çiğnemek yediklerimizin midemizde iyi öğütülmesini ve bağırsaklarımızda besin değerlerinin iyi emilmesini sağlar.Başka bir deyişle insanlar iyi çiğneyemezlerse ,almaları gereken besin değerlerini alamazlar ve bunun neticesinde hayat kaliteleri düşer…. Read moreRead moreYemek Yemek Yaşamaktır

Toplam 783.562 km2’lik yüzölçümü ile hem Asya hem de Avrupa kıtasında yer alan Türkiye, pek çok uygarlığın kesiştiği bir ülkedir. Kuzeyde Karadeniz, Slav dünyası ile doğal bir sınır çizmekte; doğudaki dağlık bölgeler onu Kafkaslarla ve İran ile birleştirmekte; güneyde ise Arap dünyası ile komşuluk yapmaktadır. Ayrıca, Akdeniz ve Ege Denizi, Türkiye’yi Akdeniz dünyası ile birleştirmektir. Sıcak-orta olarak adlandırılan subtropikal kuşakta… Read moreRead moreTürk Mutfağı

Güzel cinsiyetin yemekseverliği karşı olan eğilimin içgüdüyle ilgisi vardır, çünkü yemekseverlik güzel kalmanın lehinedir. Bir dizi doğru ve titiz gözlem, lezzetli yiyeceklerden oluşan, narin ve itinalı bir diyetin, yaşlılığın dış belirtilerini uzun süre ertelediğini kanıtlamıştır. Gözlere daha çok parlaklık, tene daha çok tazelik ve kaslara daha çok dirilik kazandırmaktadır ve fizyolojide kesin bir biçimde bilindiği üzere, güzelliğin korkulası düşmanları olan… Read moreRead moreKadınlar Yemekseverdir

Fransa’dan başlayarak bütün Avrupa’ya yayılan lokantaların benimsenmesi, vatandaşlar için son derece faydalıdır ve bilim için de büyük önem taşır. Bu imkan sayesinde herkes, işleri ya da zevklerinden dolayı bulunduğu koşullar doğrultusunda, kendine uygun olan saatte yemek yiyebilir. Yemeği için uygun olarak belirlediği miktarı aşmayacağından emin olabilir, çünkü kendisine sunulan her yemeğin fiyatını önceden bilir. Kesesini yokladıktan sonra, tüketici iradesi doğrultusunda… Read moreRead moreLokantaların Yararları

Mutfak sanatı, sanatların en eskisidir, çünkü Adem aç doğmuştur ve yeni doğan bebek bu dünyaya ulaşır ulaşmaz, ancak sütannesinin koynunda dinen çığlıklar atar. Aynı zamanda bu, diğer sanatlar arasında sivil hayat için bize en önemli hizmeti veren sanattır, çünkü ateşi kullanmayı öğrenmemizi sağlayan, mutfak ihtiyaçlarıdır ve insan, doğayı ateş yoluyla alt etmiştir. Genel olarak sayıldığında üç çeşit mutfak sayılabilir: Besinlerin… Read moreRead moreMutfağın Felsefi Tarihi

Gastronomide sırası geldiğinde ortaya çıkmış ve onun bütün kız kardeşleri yeni gelene yer açmak için yakınlaşmıştır. Bizi beşikten mezara kadar destekleyen, aşkın zevklerini ve dostluğa güveni artıran, nefreti silahsız bırakan, işleri kolaylaştıran ve hayatın kısa yolunda, ardından yorgunluk gelmeyen ve diğer bütün zevklerin yorgunluklarını alan tek zevki sunan gastronomi reddedilebilir miydi? Kuşkusuz, hazırlıkların yalnızca maaşlı hizmetkarlara bırakıldığı, sırrın yer altlarında… Read moreRead moreGastronominin Kökenleri