Balık ve Yaşam
Balık ve Yaşam
Bizans ve Selçuklu Mutfağında Balık
23/03/2023
Selçuklu Devleti yeme-içme açısından çok sade bir kültüre sahiptir. Anadolu Selçuklu mutfağınışekillendiren en önemli iki olgu, yerleşik yaşama geçiş ve… Read more
Park Fora
23/03/2023
Balık ve Yaşam
Sanatta Balığın Yeri
07/03/2023
Balık tüm uygarlıklarda, tüm kültürde eski Mısırdan Yunan’a Hint’ten Mezopotamya’ya, Roma’dan Çin’e, Bizans’tan İslam’a, yazılı ve yazısız toplumların inanışlarında, efsanelerinde… Read more
Park Fora
07/03/2023
Balık ve Yaşam
Osmanlı Saray Mutfağında Balık
27/02/2023
Osmanlı İmparatorluğu saray mutfağında su ve deniz ürünlerine özellikle İstanbul’un fethinden, imparatorluğun Bizans mutfağı ile tanışmasından sonra rastlanmaktadır. Balık ve… Read more
Park Fora
27/02/2023
Balık ve Yaşam
Balık ve Balıkçılık Tarihi Üzerine
14/02/2023
Keyifle yediğimiz balıkların, balıkçılığın tarihini hiç düşündük mü acaba? Aslında, bu nimetin verdiği sağlık, mutluluk ve zevk pek bunları düşünmeye… Read more
Park Fora
14/02/2023
Balık ve Yaşam
Neden Balık Tüketmeliyiz?
06/02/2023
Hızlı ve sağlıksız gıda tüketimiyle kendi mutfak kültürümüze, eski yeme alışkanlıklarına yabancılaşmış bulunmaktayız. Bu yabancılaşma alınan aşırı kilolara, şeker hastalığı… Read more
Park Fora
06/02/2023
Balık ve Yaşam
Balık Kültürü
24/01/2023
Mutfak kültürü kavramı yemek, içecek türleri ve bunların hazırlanma, pişirilme, saklanma ve tüketilme sürecini, buna bağlı mekan ve ekipmanı, yeme… Read more
Park Fora
24/01/2023