Genel

Boğaziçi kıpır kıpır,şırıltılı bir deniz,gökte pırıl pırıl mehtap ve şıpır şıpır lüfer…İstanbul romantizmi içerisinde hiç şüphesiz mehtabın ayrı bir yeri vardır.Mehtap Boğaziçi’nde daha çok Rumeli yakasına has olan bir ayrıcalıktır.Çünkü ayın denize aksettiği ve ışığın gözünüze yansıdığı o anı ancak Rumeli yakasından görebilirsiniz.Kameri ayların on dördüncü gecesi Eminönü’nden baktığınızda Çamlıca Tepesinden,Tarabya’dan baktığınızda Yuşa Tepesi’nden ay bütün haşmetiyle belirir.O anı gördüklerinde… Read moreRead moreMehtaplı Geceler ve Lüfer

*Balığı pişmeye hazırlarken,iç organlarından ve pullarından iyice temizleyin. *Balık sirkeli su içerisinde bekletilirse pulları kolay temizlenir *Ayrıca pullu balıkları birkaç saniye suya batırıp ardından soğuk suya sokarsanız daha kolay temizleyebilirsiniz. *Balık pulları, kuyruktan başa doğru tersten temizlenir. Pulları temizlerken parmaklarınızın kaymaması için tuza batırın. Pulların etrafa sıçramasını istemiyorsanız, balığı suyun içinde temizleyin. *Balığın iç organlarını temizlerken safra dağılmışsa, hemen akan… Read moreRead moreBalık Temizlemek

Hiç kimse anne karnından aşçılık bilgisiyle doğmaz. Herkes, güzel yemek yapmayı, tecrübelerle ve denemelerle öğrenir. Bazıları için yemek pişirmek zevk, bazıları için zorluktur ama sonuç olarak herkes güzel yemekler yapmaktan mutluluk duyar. Şimdi size anlatacaklarımız yemek tarifleri değil; mutfakta yemekle uğraşırken işinizi kolaylaştıracak aşçılık sırları…*Öncelikle basit bir tavsiye:Yanlış yemek hazırlamaktan korkmayın.*Yemek pişirmeyi yeni öğreniyorsanız, basit tarifler seçin.Tecrübe kazandıkça zor tariflere… Read moreRead moreAşçılık Sanatı

1.Sık sık temiz hava almaya çıkın ve yürüyüş yapın.Kalp sağlığı için en güzel egzersizbudur. Yürüyüş, sinir sistemini güçlendirir. Temiz havada gezerken sakinleşiyor olmanızda oldukçaönemlidir.2.Menünüzdeki doymuş yağ miktarını azaltın. Margarinden, tatlılardan, salam ve sosisten vazgeçin.3.Menünüzdeki et miktarını azaltın ve bunu balıkla değiştirin. Daha fazla sebze ve meyvetüketin.Mönünüzün yarısı sebze veya meyve olmalı.4.Kötü alışkanlıklardan kurtulun. Fazla kahve veya demli çay içmeyin, sigara… Read moreRead moreSağlığınızı Formda Tutmak İçin 10 Basit Kural

Güzel tasarlanmış ve sunulmuş yemekler, misafirlerin ilgisini ve dikkatini sofraya çeker. Bu yüzdenyemeklerin sadece lezzeti değil aynı zamanda sunumu da önemlidir. Şık sunumları ne kadar sıkyaparsanız yeni fikirler o kadar çok aklınıza gelir. Ailenizdeki herkes bu süsleme işine katılabilir. Böylecesofra hazırlamak hepiniz için daha zevkli olacaktır.Yemek süsleme sanatının üç temel kuralı ! Birinci kural:Uyumlu süsleyin.Yemek ve süslemesi uyumlu olmalıdır.Kombinasyon uyumu,… Read moreRead moreYemekleri Süsleme Sanatı

Alışveriş işi basit bir ‘’alış ve veriş’’ eyleminden ibaret değildir!Üzerinde düşünmeyi, iyi planlamayı, doğru yerlerden doğru şeyleri bulup almayı gerektirir. “Ben alışverişe o kadar kafa yoramam” derseniz, maalesef, daralan aile bütçenizi nasıl rahatlatacağınıza kafa yormak zorunda kalabilirsiniz! Sebze meyve seçimi ve saklama koşulları Sebzelerinizi iyi seçin! Zira onlar, sadece ne yemek pişireceğinizi düşündüğünüz bir saatin sonunda elinize aldığınız kurtarıcılar değiller…. Read moreRead moreMutfak Alışverişi ve Gıda Saklama Yöntemleri