Balık ve Yaşam

🐟 Park Fora’dan İstanbul’un Lezzet Takvimi Balık mevsiminde yenir. Lezzet de zamana sadık kalır. İstanbul sofralarının vazgeçilmezi olan balık, sadece bir yemek değil, mevsimlik bir deneyimdir. Park Fora olarak biz, denizin takvimine saygı gösterir; her mevsim, soframıza en taze, en lezzetli haliyle balığı taşırız. Bu yazıda, hangi balığın hangi mevsimde yenmesi gerektiğini anlatan detaylı bir rehber sunuyoruz. Böylece Boğaz’ın tadı,… Read moreRead more🎣 Hangi Balık Ne Zaman Yenir? Sezonlara Göre Balık Rehberi

Uzun ve enerji dolu bir yaşam için en iyi tavsiyem, tadı harika ama aynı zamanda sağlıklı yemekler yemeniz. Sağlığı korumak için bilimsel olarak pek çok kanıta sahip Akdeniz diyetinin bir parçası olan Türk mutfağı bu konuda mükemmel bir çözüm. İnsanlar, kalp hastalığı, diyabet, kolesterol, demans, depresyon gibi sorunlardan korunmak için bu diyete bağlı kalıyor. Böylece lezzetli yemeklerin tadını çok daha… Read moreRead moreGELENEKSEL TÜRK MUTFAĞI’NIN SAĞLIKLI YÜZÜ

Kaşgarlı Mahmud, Divanü Lügat-it Türk’ün açıklamalarından yararlanarak, Orta Asya’dan Anadolu’ya ve İstanbul’a uzanan bir yemek kültürü hakkında şunları öğreniyoruz: Orta Asya’dan İran ve Doğu Anadolu’ya, Irak, Suriye ve Arap yarımadasına yayılan Büyük Selçuklu İmparatorluğu döneminde (1040-1157), keşkek (herise), tarhana çorbalı, etli sebzeli pilav gibi yemek çeşitleri yaşanırken, at eti tüketiminin iyice azaldığı görülüyordu. Orta Asya’dan Moğollar, Çinliler ve Hintlilerle başlayan… Read moreRead moreEr Balıksadı (Adam Balık Yemek İstedi)

Birçok hastalığın ve kötü sağlık durumunun kol gezdiği bir çağda yaşıyoruz. Modern adamın sorunuolan her rahatsızlık için bir grup potansiyel deva ve tedavi bulunmaktadır. Modern tıp bizeameliyatları, radyoterapi, kemoterapi ve bir dizi ilaç sunmaktadır. Daha az geleneksel yolları seçenleriçinse akupunktur, beslenme terapisi, eski ve yeni alternatif sağaltım yöntemlerini içeren uzun bir listevardır. Her biri kendince kullanışlıdır.Modern tıbbın gelişiminden önceki kadim… Read moreRead moreDeva Olarak Yiyecek

Ayvalık… Asırlardır Türk yeme içme ve eğlence kültürümüzde önemli yeri olan, bazen gam bazen neşe kaynağımız, milli içkimiz rakının beğendiği, hayat bulduğu, yeşerdiği ortam…Kimselerin yaşamadığı 3-5 mil mesafedeki yirmi iki tane bakir adasına günlük tekne gezintileri yapılır. Bu adaların içinde meyhanelerle dolup taşmış bir tanesi vardır ki, buralarda balığın envai çeşidi ot ve sebzeyle birleşip değişik bir tatla sunulur. Bu… Read moreRead moreRakı, Balık; Ayvalık