Lüks Yiyecekler

İstanbul Boğazı’nın kıyısında konumlanan Park Fora, sadece muhteşem manzarasıyla değil, deniz ürünleri menüsüyle de fark yaratıyor. Özellikle istiridye ve ıstakoz gibi özel lezzetleriyle, şık bir akşam yemeğini unutulmaz bir gastronomi deneyimine dönüştürüyor. 🦞 Istakoz: Lüksün ve Lezzetin Buluşması İnce ince ayıklanmış, özenle pişirilmiş taze ıstakoz, Park Fora mutfağında hem sunumuyla hem de lezzetiyle büyülüyor.• Hafif limon soslarıyla dengelenmiş• Şefin özel… Read moreRead moreDenizden Gelen Zarafet: Park Fora’da Istakoz ve İstiridye Deneyimi

Birçok balık türünün kabuklu deniz canlısının yumurtası, yani balık yumurtası, dünya çapında besleyici lüx gıda olarak tüketilir. Balık yumurtası denildiğinde sadece tek bir yumurta değil bazen kızartılarak da tüketilen çok sayıda yumurta kastedilir. Havyar geleneksel olarak sadece Hazar denizi ya da Karadeniz’de yaşayan yabani mersin balığının yumurtasına verilen isimdir. Türleri arzu edilme sırasına göre Beluga, Sterlet, Osetra ve Sevruga’dır. Dev… Read moreRead moreKrallara Layık Balık Yumurtası

İstiridye lüks bir yiyecek sayılır mı ? Eh, doğrusu sayılır; fiyatı hiç ucuz sayılmaz ki bu lüks olmanın önemli bir ölçütü. Ben daha çok lezzete önem veriyorum ama, bu alanda da istiridye epey benzersiz. İstiridyenin, söz gelişi havyarla kıyasladığımızda çok daha inişli çıkışlı bir tarihi var. Bu büyük ölçüde yaygın bulunan bir deniz canlısı olmasından ileri geliyor. İstiridye en eskiden… Read moreRead moreİstiridye

Balık yumurtasına hala lüks denebilir mi? Eh, epey pahalı olduğuna göre biraz öyle sayılabilir. Ama şimdi çarşıya gidip en iyisinden Rus havyarı almak da mümkün. O, sahiden lüks. Balık yumurtaları genellikle sarımtrak ya da kırmızı tonlarda olur. Bizde kurutularak mumlanan, kefal yumurtasıdır. (tarama için tazesi de satılır) Kefal dalyanlarda, koruma altında yaşatılabildiği için bal mumlu balık yumurtası bol bulunuyor, ama… Read moreRead moreHavyar