Ay: Ocak 2022

Menemen de padişahın soğanlı yumurtası kadar meşhur bir yumurtalı yemektir. Yumurtayla domatesin aşkından doğan, muhteşem bir lezzettir. Basit gibi görünür ama yapması maharet ister. Yaz yemeği dendiğinde benim aklıma hemen menemen gelir. Çünkü yaz aylarında tarla domatesi lezzetin doruğuna ulaşmıştır. Rengi kan kırmızısıdır. İçi etlidir. Yeşil sivri biber de bu aylarda çıtır çıtır olur. Menemen hakkında rivayetlerden, söylentilerden öte pek… Read moreRead moreYumurtayla Domatesin Aşkı

Nasıl doğmanın, büyümenin, ölmenin bir zamanı varsa, dikmenin de sökmenin de bir zamanı vardır. Bir domates olgunlaşmak, bir patlıcan lezzet toplamak, bir fasülye tat kazanmak için belirli bir zamana gereksinim duyarlar. Tıpkı bir çocuğun olgunlaşması için dokuz ayın geçmesi gibi. Ama kimya, tüm bu süreleri altüst etti, hızlandırdı ama lezzeti de aldı götürdü. Şimdiki sebzeler daha iri, daha kırmızı, daha parlak… Read moreRead moreKüçük Rollerin Büyük Oyuncusu