Ay: Haziran 2024

Özellikle, soğuk kış günlerinde hem içi ısıtan hem de doyurucu işkembe çorbası, tek başına lezzetli bir yemektir. İşkembeden söz ediyoruz, ama örneğin Refik Halid Karay’ın Üç Nesil Üç Hayat’ında İstanbul’un zengin konaklarında günümüzün İşkembe Çorbası yerine hindi boynundan ya da göğsünden hazırlanan değişik bir işkembe çorbasının yapıldığını da unutmayalım. Üstelik Karay bu çorbanın bildiğimiz İşkembe çorbasına göre “çok daha ince… Read moreRead moreİşkembe Çorbası Deyip Geçmeyin