Rakı denince akla ilk gelen balıktır. Balık mevsiminin gelip ortalığı şenlik havasına sokmasıyla rakının da cazibesi artar. Balığın klasik tatlısı ise fırında tahinli helvadır. Rakı ve balık ayrılmaz bir ikilidir. Elbette rakı gelişigüzel içilmez; özel, seçkin mezelerle eşlik edilmelidir. Üç tarafı denizlerle çevrili, 50-60 çeşit balığı olan ve yakalanan bir ülkede, rakı balıkla içilmez de neyle içilir? Rakı mezelerinin ağırlığını deniz ürünleri oluşturur, ayrıca çirozsuz ve lakerdasız rakı içilmez. Lakin rakı asla hata affetmez. İçmesini bilmeyeni rezil eder. Bundandır ki rakıyı içmeye başlamadan önce içmesini öğrenmek ön şart kabul edilmiştir. Bu edep ve adaptır.
