Yaşamak için yemek gerekir. Peki ömrümüzü uzatmak için ne yemeyiliyiz ? Nasıl yemeliyiz ?
İyi çiğneyin.Günde üç öğün yiyin.Tıka basa yemeyin.
Bunlar oldukça basit ve doğal görünen, herkesin yapması gerektiğini bildiği şeyler.İyi çiğnemek yediklerimizin midemizde iyi öğütülmesini ve bağırsaklarımızda besin değerlerinin iyi emilmesini sağlar.Başka bir deyişle insanlar iyi çiğneyemezlerse ,almaları gereken besin değerlerini alamazlar ve bunun neticesinde hayat kaliteleri düşer.
İyi çiğnemek besinleri sadece yumuşatmakla kalmaz, aynı zamanda tükürük salgısını çalıştırır ve sindirim organlarını harekete hazırlar. Dahası, tükürüğümüzdeki parotin hormonu yaşlanmayı geciktirir’’.Tükürüğümüzün antibakteriyel bir işlevi de vardır, yani tükürüğümüz zararlı bakterileri öldürür veya sayılarını azaltarak diş eti iltihabı gibi hastalıklar ile gıda zehirlenmelerini engeller.Bu arada yüz yaşına kadar sağlıklı yaşamanın bir diğer sırrının şüphesiz ağız ve diş sağlığını korumak olduğunu unutmamalıyız.Yutkunma yetimiz yaşımız ilerledikçe ve hastalıklarla körelir.Herhangi bir besinin, içeceğin veya tükürüğün yanlış yere kaçıp solunum borusuna veya akciğerlere ulaşması, bireyin nefessiz kalıp boğulmasına sebep olabileceğinden iyi çiğnemek son derece önemlidir.
Hidekichi Miyazaki 105 yaşında dünya çapında rekortmen bir atlet.Bundan bir önceki 104 yaşındaki sporcular kategorisinde dünya gülle atma şampiyonuydu ve 100 metre koşuda dünya rekorunu kırmıştı.Ufak tefek, kırılgan biri gibi durmasına rağmen 1.50 boyunda ve 43 kilo ağırlığında fiziği çok iyi görünen bu adama ilk bakışta, onun seçkin bir atlet kadar enerjik olduğunu anlamak mümkün değil.
Bir yarıştan önce katıldığı bir basın konferansında , ‘’Bu ufak tefek bedende gizleyebileceğim herhangi bir sırrım yok.Özel bir şey yemiyorum.Sadece küçük lokmalar alıyor ve her bir lokmayı otuz defa çiğniyorum.Böylece mideme kaldırabileceğinden daha çoğunu yüklememiş oluyorum.Bence uzun ömürlülüğün anahtarı bu’’dedi.Yemekleri bir kenara bırakırsak aynı zamanda bol miktarda su içiyor alkol ve sigara kullanmıyor akşam yemeğinden sonra ne tatlı ne de başka bir şey yiyor ki, ertesi sabaha midesi boş olsun.
Kaynak:Uzun ömür sürenlerin gerçek öyküleri/Junko Takahashi