Hakkında

İstanbul’un en seçkin balık ve deniz ürünleri restoranlarından biri olan Park Fora, 40 yıllık deneyimiyle Boğaz’da lezzetin simgesi olmayı sürdürüyor. Avrupa Yakası’nda, Kuruçeşme sahilinde konumlanan Park Fora; denizle iç içe atmosferi, panoramik Boğaz manzarası ve zengin menüsüyle misafirlerine ayrıcalıklı bir gastronomi deneyimi sunuyor.

“Mevsiminde balık, en doğal haliyle sofrada” mottosuyla hareket eden Park Fora’da tazelik, doğallık ve kalite her zaman ön planda. Balık ve deniz ürünleri mutfağında uzmanlaşmış şef kadromuz ile birlikte, yıllardır aynı kadroyla hizmet veren tecrübeli servis ekibimiz, misafirlerimize daima kusursuz ve güler yüzlü bir deneyim yaşatmak için özenle çalışıyor.

Yaz aylarında hizmete açılan Bosphorus manzaralı geniş terasımız, misafirlerimize açık havada, Boğaz esintisi eşliğinde lezzetli bir akşam yemeği keyfi sunuyor. Gün batımıyla birlikte ise akşamüstü bar alanımız, şık kokteyller ve özenle seçilmiş içecek menüsüyle günün en keyifli saatlerine ev sahipliği yapıyor.

Klasik balıkçı kültürünü yenilikçi dokunuşlarla buluşturan Park Fora, Kral Yengeç, istiridye, ıstakoz ve şefin özel yorumu ile hazırlanan paella gibi uluslararası deniz mahsullerini menüsünde başarıyla sunuyor. Bu yönüyle İstanbul’da “en iyi istiridye, en iyi ıstakoz, en iyi deniz mahsulleri nerede yenir?” sorusunun cevabı Park Fora’da gizli. 🐟 Mevsiminde Balığın En Doğal Hali

Park Fora mutfağının temelini ise mevsiminde yakalanan taze balıklar oluşturuyor. Kalkan gibi sezonun gözdesi özel balıkların yanı sıra, 12 ay boyunca menüde yer alan barbun,levrek ve dil balığı gibi vazgeçilmezlerimizle misafirlerimize dört mevsim aynı kaliteyi sunuyoruz. Sardalya, , çipura, boğaz lüferi , palamut gibi balıklar da menümüzde, her zaman en taze ve en lezzetli haliyle yerini alıyor.

“Balıkta mevsimsellik olmazsa olmaz” anlayışımızla, deniz ürünlerini doğayla uyumlu şekilde, lezzet zirvesinde servis ediyoruz.

Zengin menüdeki soğuk başlangıçlar arasında torik, lakerda, karidesli salata, ahtapot salata, midye dolma, enginar, balık yumurtası ve deniz börülcesi gibi klasikler yer alırken; sıcak seçeneklerde kalamar tava, karides güveç, midye tava, jumbo karides ızgara ve ahtapot ızgara gibi lezzetler öne çıkıyor.

Hijyen ve gıda güvenliği konularında ise Park Fora farkını ortaya koyuyor. Alanında uzman bir gıda mühendisi ile çalışan mutfak ekibimiz, tüm ürünleri en yüksek hijyen standartlarında ve bilimsel denetim altında hazırlıyor. Ayrıca restoran bünyemizde bulunan iş güvenliği uzmanı, hem ekip sağlığı hem de operasyonel güvenliğin sürdürülebilirliği için tüm süreçleri titizlikle takip ediyor.

🍨 Tatlıya Tat Katıyoruz: Kendi Üretimimiz Dondurma ile Ferah Final

Park Fora deneyimi, tatlıda da fark yaratıyor. Çikolatalı sufle, fırında helva mevsiminde kabak tatlısı, ayva tatlısı ve incir tatlısı gibi imza tatlılarımızın yanısıra , tamamen restoranımıza ait özel bir üretim olan ev yapımı dondurma irmik tatlısı gibi klasiklerin yanında lezzetini ikiye katlıyor.

Park Fora’da tatlı sadece bir kapanış değil, unutulmaz bir finaldir.

İstanbul’da Boğaz’ın kıyısında, hem geleneksel hem modern bir balık deneyimi için adres belli: Park Fora.

Mutfak Şefimiz Hakkında

Park Fora'nın mutfak şefi, kuruluşumuzdan bu yana mutfağımıza yön vermektedir. Klasik balık mutfağında uzun yıllara dayanan deneyimi ile yenilikçi bir bakış açısına sahiptir. Ekip lideri olarak, kaliteli malzeme kullanımı ve misafir memnuniyetine odaklanarak, mükemmel bir gastronomik deneyim sunmak için çalışmalarını sürdürmektedir.

Misafir Memnuniyetini Artırma ve Sürdürülebilir Başarı

Park Fora, misafir memnuniyetini artırmak için kişiselleştirilmiş hizmet sunmaya, etkili iletişim kurmaya ve kaliteli malzeme kullanmaya özen göstermektedir. Eğitimli personeli, misafirlerin ihtiyaçlarına hızlı yanıt vererek, unutulmaz bir deneyim yaşatmaktadır. 20 yıldır bir gıda mühendisi ile birlikte çalışan Park Fora, bu iş birliği sayesinde gıda güvenliği, malzeme seçimi ve hazırlık süreçlerinde sürekli olarak yenilikçi çözümler geliştirmektedir.

Sürdürülebilir başarı için yerel ve mevsiminde malzemeler kullanarak çevreye duyarlı bir yaklaşım benimsemekte, gıda atıklarını minimize etmekte ve enerji verimliliğine önem vermektedir. Toplulukla güçlü ilişkiler kurarak, web sitesinde yer alan blog yazıları ile misafirlerini de sürdürülebilir balıkçılık konusunda bilinçlendirmeyi ve yeni bilgiler paylaşmayı hedeflemektedir.

Vizyon ve Misyon

Park Fora'nın vizyonu, misafirlerine taze ve kaliteli deniz ürünleri sunarak gastronomik deneyimlerini zenginleştirmektir. Misyonu ise sağlıklı ve sürdürülebilir balık tüketimi konusunda toplumu bilinçlendirmek, mevsiminde ve yerel malzemelerle kaliteli hizmet sunmaktır.

Park Fora, denizin mavi tonları ve yeşilin huzurunu bir araya getirerek konuklarına unutulmaz bir deneyim yaşatmaktan memnuniyet duymaktadır.