Lipsoz tam bir yerli balıktır. En büyükleri 60 santimetre boyunda ve 5 kilo kadardırlar. Çok büyük olan başı vücudunun üçte biri kadardırlar. Ağzı da çok büyüktür. Büyük olan gözleri birbirine çok yakındır; iris tabakası kan renginde olup, gözlerinin üstünde bir çeşit kaş bulunur. Yanakları kemikli kabuklardan oluşur ve üstü dikenlidir, başında da toplam 24 veya 25 tane diken vardır.
Balığın genel rengi açık kırmızı ve portakal rengi olup bazen koyu pembe de olabilir;kuyruğu göğüs yüzgeçleri birinci ve ikinci sırt yüzgeçlerinin üzerinde siyah lekeler bulunur. Bu renklilik lipsos balığına güzellik kadar görkem de kazandırır. Karnının altı bütünüyle nar çiçeği rengindedir. Vücudu lekeli pullarla örtülüdür. Lipsoz balığı akıntılarda ve derin sularda yaşar. Karadeniz’de hiç yoktur.Boğaz’da da az bulunur; buna karşın Adalar’ın sularında bol miktarda vardır. Bütün mevsimlerde avlanabilirler.Ama haziran ayından ağustos ayına kadar daha kolay avlanılabilir. Lipsoz balığı akıntılarda yaşadığından onu oltayla yakalamak zordur. Lipsoz hemen hemen her zaman üç katlı ağla yakalanır. Lipsoz balığı açgözlülüğü ile ünlüdür. Ağzının devasa büyüklüğü nedeniyle kocaman balıkları bile yutabilir.